Crema de puerros y espárragos trigueros ,salmón y toque de curry

​Hola a tod@s!!

Hoy voy con una receta de una crema muy sana y muy rica!

Puerros y espárragos verduras con mucha fibra y muy diureticas, con unos daditos de salmón ahumado y un aceite de curry para darle un toque diferente.

Aquí va la receta:

Ingredientes: 4 personas

-4 puerros

-1 manojo de espárragos trigueros

-2 patatas medianas

-aceite de oliva

-sal

-curry en polvo

-200 gr salmón ahumado

-agua

Elaboración:

1-rehogamos él puerro y los espárragos cortados a rodajas(reservamos unas rodajas de esparrago que serán para guarnición), añadimos la patata cortada dados y rehogamos todo con aceite de oliva en una olla

2-cubrimos de agua sobrepasando 2 dedos

3-dejamos cocer durante unos 20 minutos hasta que este todo blando.

4-triturar con una batidora eléctrica,pasar por un chino o colador.

Antes de servir salteamos los espárragos a rodajas con un poco de aceite de oliva y una cucharadita de curry.

Cortamos él salmón a cuadraditos.

Servimos la crema con los espárragos por encima, unos dados de salmón y unas gotas del aceite de los espárragos.

Y listo para comer!

Espero que lo probeis en casa!